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Spaß an Pferd und Reiten

Pferde Leckerlis selbst gemacht - Knusperbällchen

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Knusperbällchen

Zutaten:

ca. 400 Gr. Cornflakes
400 Gr. Zucker
100 Gr. Maisstärke
1/8 l Maiskeimöl
20 Gr. Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
400 ml Fencheltee
 

Zubereitung:

Etwa 3/4 der Cornflakes in der Hälfte des Tees einweichen. Mehrmals umrühren! Die Stärke mit etwas Wasser mischen.
Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und den restlichen Tee bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dann die Maisstärke hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Nun das Öl, die eingeweichten und gut ausgedrückten Cornflakes, sowie den restlichen Cornflakes verrühren.
Die Masse abkühlen lassen und dann daraus mit festem Druck mittelgroße Bällchen formen.
Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 1/2 Stunde nachtrocknen bis sie schön knusprig sind.

 

 

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