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Zutaten:

2 geraspelte Äpfel (den Saft auffangen wird für den Teig benötigt)
125 Gr. Haferflocken
100 Gr. Roggenmehl
100 Gr. Brauner Zucker
2 TL BP (optional, man kann es auch ohne probieren)
3 Beutel Pfefferminztee

Zubereitung:

Die Zutaten zusammen mischen und löffelweise den Apfelsaft hinzufügen bis der Teig zum formen nicht mehr zu trocken ist.
Den Teig in Kugeln formen, in Mehl wälzen, etwas flach drücken und in eine Plätzchenform geben.
Der Teig reicht für ca. 47 Kugeln die etwa 12 - 14 Gramm schwer sind.
Auf einem Gitterblech legen und bei 170 Grad für ca. 45 Minuten backen bis die Leckerlis fertig sind.