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Variante 1:

Zutaten:

2 große, geraspelte Karotten
125 Gr. Haferflocken
100 Gr. Roggenmehl
100 Gr. Brauner Zucker
6 Beutel Fenchel Tee

Zubereitung:

Die Zutaten mit genügend Wasser mischen bis sich der Teig zu relativ festen Kugeln formen lässt.
Der Teig reicht für ca. 47 Kugeln die ca. 14 - 16 Gramm schwer sind.
Die Kugeln in Mehl wälzen und flach drücken.
Auf einem Gitterblech legen und bei 150 Grad für ca.1 Stunde backen.

Variante 2 (ohne Zucker):

Zutaten:

2 große, geraspelte Karotten
125 Gr. Haferflocken
100 Gr. Roggenmehl
10 Beutel Fenchel Tee (ohne Zucker muss mehr Tee genommen werden)

Zubereitung:

Die Zutaten mit genügend Wasser mischen bis sich der Teig zu relativ festen Kugeln formen lässt.
Der Teig reicht für ca. 30 Kugeln die ca. 16 - 18 Gramm schwer sind.
Die Kugeln in Mehl wälzen und flach drücken.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und bei 150 Grad für ca.1 Stunde und 20 Minuten backen.
Die Leckerlis im Ofen abkühlen lassen.