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Zutaten:

5 große Möhren
500 Gr. Haferflocken
200 Gr. Zucker
100 Gr. Maisstärke
2 Packungen Backpulver
3 Esslöffel getrocknete, geriebene Pfefferminze
10 g Vanillezucker
1/4 l Wasser
1/8 l Maiskeimöl
 

Zubereitung:

Die Möhren raspeln. Dann alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Ist der Teig zu trocken, noch etwas Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen, bis ein fließfähiger Teig entsteht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und bei mittlere Hitze ein halbe Stunde backen.
Noch warm in Stücke schneiden und wie Pferdebrot trocknen.