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Zutaten:

250 Gr. nicht zu feines Mehl
325 Gr. Weizenkleie (ca.)
120 Gr. Brauner Zucker
120 Gr. Melasse, Goldsaft oder Apfeldicksaft
2 TL Backpulver
1 TL Salz
Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

Die Zutaten zusammen mischen bis eine weiche aber nicht zu flüssige Masse entsteht.
Die Masse etwa 2 cm hoch auf einem Backblech verteilen und glatt streichen. Das Blech bei ca. 170 Grad für ca. 25 Minuten backen bis die Lebkuchen fertig sind.
Danach in Lebkuchengröße zerschneiden und 2 Tage an einem luftigen Ort ruhen lassen. Danach können die Lebkuchen verfüttert werden.